去头去鳍去内脏的带鱼段让烹饪变得简单，且带鱼周身只有一条大骨，细小鱼刺非常少，吃起来十分方便。产自海阳的黄海带鱼身段长、宽、肉质肥厚细嫩，脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，营养价值非常高，食用后容易消化，是一家大小都会喜爱的营养美味的食品，不管是煎炸或是红烧，都是一道美味。

海鲜好不好吃关键最重要的一点是水温，水温越低的海域，产出的海鲜越鲜美。而且一年四季数冬季的海鲜最好，生长周期越长，温度越低温差越大的越好吃，越有营养。黄海地处黄金北纬37°，全年低寒温度生长，海水矿物质丰富，海鲜在口感、鲜美度以及营养方面，比其他地区的更加优秀。同样的海鲜在口感、鲜美度以及营养方面，要优于同类型的南方海鲜。

在黄海海域捕捞、处理，捕捞后立即送厂加工鲜冻，肉质鲜嫩细滑，采用专业冷链配送，锁住带鱼的鲜味。鱼的价格和口感品质都会上升。

1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。