阿赐酱
腌制腊肉
无香精、无防腐剂、无人工色素
规格
400g/袋
保存方式
-18℃冷冻
保质期
360天
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赠品规则
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价格
均衡每一餐
食食的产品

在古老的深山,腊肉的制作技法依然遵循口耳相传、心领神会的方式,三百年完整传承从未间断,天然柏木与栗木,96小时冷熏工艺,还原腊肉的自然咸香,腊肉切片后可以看到有明显的纹理状,肉劲厚道、咸香爽口,它除了蒸着来吃以外,最妙的做法就是搭配各种蔬菜小炒,不好入味的蔬菜可以与腊肉咸香互补,两者一同入口,咸淡味刚刚好。

食食的每一克

用猪腿上半部分制作的阿赐酱腊肉,进行了捶打和手工按摩,精选八角、边桂、花椒等数种配料,然后人工碾压,使肉充分入味。柏木作为燃烧的物料,通过烘焙使腊肉散失水分。木质的清香慢慢传递到腊肉内,鲜味一点点凝聚起来。

食食的工艺

阿赐酱采用的是三峡百年前匠人秘方,又去糟存精,改进成现代人口感及健康需求的创新配方,做到真正的传统与现代结合,经过冷熏工艺制成的腊肉,经过捶打,充分入味发酵,切面呈现诱人的颜色和花纹,味道堪比火腿。

食食的十分钟

简单的吃法就是直接蒸食,蒸好的腊肉切成薄片,肥而不腻、富有嚼劲,搭配新鲜食材一起同炒,更能碰撞出不一样的惊艳美味,肉质咸香可口,蔬菜多了鲜美之味。

供应链
好食好品
阿赐酱
许靖尧,曾在北京从事10多年IT工作,并担任资深高管。2010年起,跨界农业食品领域,花费7年时间钻研,做出独具特色的湖北宜昌腊肠,赢得了不少忠实粉丝的口碑和追捧。
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