冻顶乌龙茶
来自台湾的乌龙茶,炭火烘焙、入口回甘、五代传承。
规格
37.5g/罐
保存方式
阴凉干燥处
保质期
720天
吃均衡每一餐
食食的产品

不是所有的乌龙茶都叫冻顶乌龙,真正的冻顶乌龙产自台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山上,itea冻顶乌龙茶就产自于这高山之上,冻顶山是凤凰山的山脉,居与海拔800米的高山上,因雨多山高路滑,气候寒冷,地面温度低,上山的茶农必须绷紧脚尖(台湾人称为冻脚尖)行走,所以山顶叫冻顶,山脚叫冻脚。而产自这座山的乌龙茶,称之为“冻顶乌龙茶”。冻顶山间云雾缭绕,人迹罕至,泉水清冽,日照时短,非常适宜茶叶的生长,但因气候和环境等诸多影响,每年生产的茶叶也很有限,而且因地理气候缘故,目前为止无法使用机械采摘,全部茶叶为手工采摘,因此冻顶乌龙茶显得尤为珍贵。它的干茶呈紧结的半球形,深绿色中略透褐色,颗粒饱满而沉重。泡开后的茶汤金黄明净,香气为甜花香+焙火香,温暖怡人,因在制作时适当保留茶梗,揉捻成球状,因而茶叶的香气和口感都更好,回甘更明显。

食食的每一克

茶叶的味道与施肥有关,豆饼、花生壳、甘蔗渣、豆渣等制成有机肥代替化肥农药,用有机天然肥料种出的茶叶香味纯、茶味正,不带杂质,在种植过程中为了防止病虫危害,茶园用聚光灯吸引飞蛾、养鸟儿来吃虫,再加上高山气温低,本来虫害就少,通过这种最自然的方法解决虫子的问题,让茶叶在自然天然的环境生长,而且茶园的茶叶都是喝豆奶、牛奶长大的,刚摘下的茶叶满口的新鲜和清脆、冲泡后清香甘醇,天然种植出来的茶叶有品质保证,itea茶经国家食品安全管理体系、瑞士通用公证行SGS、欧盟TUV授权认证,405项茶叶农药均为检出。

食食的工艺

茶叶最佳采摘时间很重要的,直接影响茶叶的口感。当茶芽伸长至芽顶开面一、二日后,且第二、三叶尚未硬化时,采取一心二叶的对口茶芽最为理想,这时候进行标准采摘,摘下的茶心要进行轻晒逼走”露水“,褪去露水的新茶被移送到室内二次晾晒并发酵,称作“室内萎凋”。约六个小时后,这些茶叶再被送去干燥、杀青、团揉、烘焙等,最终制成茶叶。

食食的十分钟

投茶:取6-8g茶叶放入盖碗中。
洗茶:将85-100°C的水放入盖碗中使茶叶转动。
滤出:温润茶叶后快速将水倒出。
冲茶:将85-100°C的水放入盖碗中使茶叶转动。
静置:静置等候 出汤:将茶倒入杯中,观其汤色、闻其香气。

供应链
品好食好品
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